Fermentarium

In der SoLaWi werden in biodynamischer Arbeitsweise mehr als hundert Gemüsesorten angebaut. Die Mitglieder der Solidarischen Landwirtschaft holen ihren Ernteanteil einmal in der Woche in Krems oder alle zwei Wochen in Wien ab. Eine weitere Verteilerstelle in Herzogenburg ist in Planung. Neben dem Frischgemüse kann auch ein Anteil an Haltbarem im Glas abonniert werden. Das sind etwa fermentierte Gemüsemischungen, Aufstriche und Eingelegtes. Beim Anbau wird übrigens nach dem Dammkultursystem nach Turiel gearbeitet, einer schonenden Methode der Bodenbearbeitung.