Klauserei

Frisches, saisonales Gemüse, Obst und Kräuter sowie Jungpflanzen aus „bio-intensivem“ Anbau. Die Lebensmittel können zum Beispiel als wöchentlicher Ernteanteil erworben werden, das heißt ein Teil des Betriebs ist solidarische Landwirtschaft.

Die Gärtnerei kann auch besucht werden, um sich ein Bild von der Anbaumethode, bei der dem Boden die meiste Aufmerksamkeit geschenkt wird, zu machen. Dieser wird so wenig wie möglich bearbeitet, Wurzeln bleiben im Boden und frischer Kompost wird nur gezielt oberflächlich verwendet. Wie in der Natur üblich, ist der Boden eigentlich immer bepflanzt.