Wild & Wunder

Die FermentationsspezialistInnen bieten neben Workshops auch einen Onlineshop, der Fermentista-Herzen höher schlagen lässt. Hier gibt es Zubehör wie Tofu-Maker, verschiedenste Starterkulturen für Miso,Tempeh oder diverse vegane Käsesorten. Für alle, die Fermentiertes genießen aber nicht selbst herstellen wollen, werden außerdem fertig fermentierte Produkte angeboten: von Würzsaucen über Miso in vielen Varianten bis zu Nattō. Beim Versand orientieren sich Wild & Wunder an Zero-Waste-Prinzipien und verwenden so wenig Plastik wie möglich.

In den Workshops von Wild & Wunder lernen Privatpersonen wie auch GastronomInnen die richtige Zubereitung von pflanzlichem Käse, Joghurt, Pflanzenmilch und -butter, Sojamilch und Tofu, Tempeh und Natto, Kimchi, Pickels, Kombucha, Wasserkefir und Co., Miso und selbstgemachter Sojasauce. Es gibt aber auch einen Basis-Fermentationskurs sowie einen Kräuterspaziergang im grünen Wien samt anschließendem Fermentationsworkshop.