Erste Waldviertler Bio-Backschule

Nachhaltigkeit, Bio-Qualität und Regionalität sind die obersten Prinzipien in den Brotback-Workshops und Vorträgen der Ersten Waldviertler Bio-Backschule. Weder Zusatzstoffe, noch Fertigmischung werden verwendet – gelebt wird ein traditionelles Lebensmittelhandwerk. In den Workshops beschäftigen sich die TeilnehmerInnen unter professioneller Anleitung mit der Auswahl des richtigen Mehls ebenso wie mit dem Ansetzen von Sauerteig oder mit Handwerkstechniken vom Semmelfalten bis zum Striezelflechten. Das Motto lautet: Die Geschichte der Herstellung vom Acker bis zum Körberl berücksichtigen und kennen. Das Erlebnis des gemeinsamen Backens kann auch für Gruppen oder Firmenevents gebucht werden.