Apadana

Persisches Restaurant, dessen Standardkarte zahlreiche vegane Gerichte bietet (nicht allerdings bei den Mittagsmenüs). Bei den Hauptspeisen sind die rein pflanzlichen deutlich gekennzeichnet. Da die persische Küche hierzulande (noch) nicht so verbreitet ist, hier eine kleine Hilfestellung: Vegan sind die Vorspeisen Humus, Granatapfel-Spinat, Mirsa Ghasemi (geräucherte Melanzani mit Tomaten), gefüllte Weinblätter, Seytun Parwadeh (Oliven in Granatapfelsauce), diverse Torschi-Gerichte (eingelegtes Gemüse) und gegrillte Tomaten am Spieß. Von den acht vegetarischen Hauptspeisen – zumeist Eintöpfe mit verschiedenem Gemüse, Kräutern, Gewürzen und Linsen – sind sieben Gerichte vegan. Nicht gekennzeichnet, aber wir haben nachgefragt: Vegane Desserts sind Khorma Ardeh (Datteln mit Sesamsauce), Scholesard (Reispudding mit Mandeln und Safran) und Paludeh (gefrorene Glasnudeln mit Rosenwasser und Limettensaft).