Çiğköftem – Innsbruck

Franchise-Filiale einer türkischen Fastfood-Kette. Im Mittelpunkt steht die traditionelle Speise Cigköfte, ein nahrhafter, rein pflanzlicher Imbiss: Schnetzel aus Bulgur, Tomatenmark und 18 verschiedenen Kräuter und Gewürzen – serviert mit Gemüse (Salat, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Minze, Zitronensaft, Salatgurke und Tomate) in einem Wrap (Dürüm), Burgerbrötchen oder als Tellergericht. Gewählt werden kann zwischen scharf und weniger scharf. Ein weiteres veganes Gericht sind mit Kartoffeln und Zwiebeln gefüllte Weizentaschen (Içli Köfte). Das Nationalgetränk Ayran gibt es nicht vegan.