DiningRuhm

Das Restaurant bietet eine den besten japanischen Fusion-Küchen der Stadt. Im Zentrum steht die sogenannte Nikkei-Küche, ein Kochstil, der sich in Peru entwickelt hat: geprägt von den würzigen Traditionen Lateinamerikas und den Kochkünsten der japanischen Immigranten. Die köstlichen Kreationen dieser Verbindung finden sich auf einer eigenen vegetarischen Menükarte, deren Gerichte mehrheitlich vegan (gekennzeichnet) sind. Empfehlenswert ist es, bei der Tischreservierung gleich ein veganes Family Style-Menü zu ordern. Dabei werden in vier Gängen jeweils zwei verschiedene Gerichte in die Mitte des Tisches platziert. Ein kleiner Auszug: Tofu-Sashimi mit Sesam, Ingwer und Schnittlauch, Avocado Tartare mit Yuzu Soja Sauce oder Spargel im Kataifiteig mit Creamy Wasabi Sauce. Auch bei den Mittags- und Business-Menüs gibt es eine vegan-vegetarische Variante.