Vegetasia – Experimental Soya

In diesem alteingesessenen rein veganen Restaurant werden sowohl erstklassige taiwanesische Gerichte serviert, als auch Fusion-Küche mit viel frischem Gemüse. Es gibt Mittags und Abends Buffet, auch als Bento Box zum Mitnehmen. Die Küche bietet jede Menge Visch und Vleisch, das sind vegetarische Fleischersatzspeisen aus Soja, Gemüseextrakten, Shiitake-Pilzen und Seetang – dem ursprünglichen Geschmack und Aussehen nachempfunden. In Taiwan und China haben diese Fleischersatzprodukte eine lange Tradition. Sie wurden von buddhistischen Mönchen entwickelt und immer weiter verfeinert, so dass sie teilweise von echten Fleisch kaum zu unterscheiden sind. Ein paar Beispiele aus der Vegetasia-Küche: Crispy Salty Chicken mit Basilikum und Tom-Yum Paste gebraten, Gebratenes RindVleisch mit Basilikum und Asiagemüse (im heißen Tontopf serviert, scharf), Tofu mit Baby-Pak-Choi und Knoblauch, Spieße mit Satè-Sauce und frisch gemachten Nudeln. Auf Vorbestellung wird auch ein Fondue zubereitet – mit asiatischen Gemüsesorten, Pilzen, Tofu, Garnelen und verschiedenen Visch- und Vleischsorten. Es gibt gute österreichische Weine, empfehlenswert sind auch die alkoholfreien Cocktails. Take-Away. Gastgarten.