il fermento

Die kleine Wiener Manufaktur hat sich auf pflanzlichen Bio-Käse spezialisiert. Die Chefin stammt aus dem Land der formaggi und aus ihrer kreativen Werkstatt kommen ricotta-, mozzarella-, gorgonzola- und camembert-artige Pflanzenkäse. Aber auch österreichische Klassiker wie Liptauer, Kräuterfrischkäse im Glas und Buttamüch (Buttermilch) halten mit ihren Kuhmilch-Vorgängern mit. Das gilt auch für den indischen Klassiker Mango-Lassi.