Tolstoy

Veganes Franchise-Unternehmen aus Russland. Das Lokal am Naschmarkt serviert pizzaähnliche Pinsas, Salate (Russischer Erdäpfelsalat oder gerösteter Buchweizensalat) und andere Hauptspeisen wie Chili sin carne oder Borschtsch sowie Desserts (Ribiselstreuselkuchen oder Chia-Pudding). Der Name basiert auf dem russischen Schriftsteller Leo Tolstoy, der sich zu Lebzeiten für Tierrechte einsetzte. Das Farbkonzept des Lokals soll mit Grün, Terrakotta und Beige einen naturnahen Eindruck vermitteln.