Vegan muss nicht teuer sein!

Der langjährige Veganer Patrick Bolk (Autor des Ratgebers Ab heute vegan und des Kochbuchs Vegan im Job) teilt mit uns seine Erfahrung und gibt Tipps und Ratschläge wie auch mit günstigen Produkten aus dem Supermarkt, ohne sogenannte „Ersatzprodukte“, vielfältige Gerichte mit allen wichtigen Nährstoffen zubereitet werden können. Er zeigt Tricks zur Haltbarmachung und optimalen Lagerung von Obst und Gemüse und nennt Möglichkeiten zur alternativen Lebensmittelbeschaffung (z.B. Mundraub, Food Coops oder selber anbauen). Die kostengünstige Zubereitung von Pflanzenmilch, Seitan und Co. wird ebenso angesprochen wie vegane Putzmittel, Kosmetik und Kleidung. Vieles ist deutschlandbezogen, wie z.B. die Gegenüberstellung von veganen Produkten und Tierprodukten im direkten Preisvergleich.

Die Kapitel heißen:

• Vegan einkaufen und Geld sparen
• DIY – selbst ist der Veganer
• Günstig vegan kochen
• Rezepte „vegan, aber günstig“

Ebenfalls enthalten sind eine kleine Nährstoffkunde, Informationen zu Vegan-Labels und ein Vergleich zwischen biologischen und konventionellen Lebensmitteln. Der Gemüse-Saisonkalender erleichtert den Einkauf und auch andere wichtige Themen wie Saisonalität und Regionalität, Foodsharing und Solidarische Landwirtschaft werden behandelt. Schnell wird klar: Die Basics der veganen Küche sind günstig. Nützliche Baukasten-Gerichte und Tipps zur Resteverwertung sowie Spartipps zu energieeffizientem Kochen führen nicht nur bei Vegan-Neulingen zu Aha-Erlebnissen. Die Rezepte sind nach den Hauptzutaten eingeteilt: Kartoffeln, Nudeln, Reis, Hülsenfrüchte, Teig und Gemüse. Die Grundrezepte umfassen Dressings, Soßen, Dips und Aufstriche, Pflanzendrinks, Limos und Müsli.

Fazit

Dieser Ratgeber vereint nützliches Hintergrundwissen für den veganen Alltag um Geld zu sparen und 50 Rezepte, die einfach und schnell zubereitet sind.