Thema: Ernährung & Gesundheit

Orangenscheiben

Ernährung & Gesundheit

Wichtige Nährstoffkombinationen und Ernährungstipps für den Alltag

Eisen und Vitamin C Eisen ist ein essenzieller Nährstoff für den menschlichen Organismus. Er ist ...

21.12.2021

Ernährung & Gesundheit

Frucht des Monats: Maroni

Die Kochbuch-Autorin und Ernährungssoziologin Michaela Russmann schreibt über alles, was du über die Maroni wissen musst – inklusive Rezept.

16.12.2021

Ernährung & Gesundheit

Der Hofladen – neue Einkaufskultur am Land

Der Ab-Hof-Verkauf boomt in Österreich. Nachhaltigkeit und der individuelle Charme der kleinen Läden zieht KonsumentInnen aufs Land.

14.12.2021

Ernährung & Gesundheit

Gemüse des Monats: Kohlsprossen

Ein schmackhaften und nahrhaftes Wintergemüse, das Abwechslung in die Kost der kalten Jahreszeit bringt. Warmer Kohlsprossensalat – mhhh.

16.11.2021

Milch und Erdbeere

Ernährung & Gesundheit

Ohne Milch kein Kalzium?

Ein hartnäckiges Vorurteil gegenüber veganer Ernährung lautet, ohne Kuhmilch könne man nicht genug Kalzium aufnehmen. Aber stimmt das?

9.11.2021

Ernährung & Gesundheit

Vom Winde verweht – Pestizide belasten unseren Lebensraum

Pestizidrückstände aus der Landwirtschaft verbreiten sich bis in unsere Schlafzimmer. Mit großen Risiken für Gesundheit und Artenvielfalt.

12.10.2021

Ernährung & Gesundheit

Frucht des Monats: die Quitte

Unter den alten Obstsorten, die aktuell eine Renaissance erleben, gilt die Quitte als besonders edel und wertvoll.

5.10.2021

Tofu

Ernährung & Gesundheit

Vorurteile gegenüber Soja

Das Thema Soja spaltet die Gemüter – es gibt viele Vorurteile und Mythen gegenüber Soja. Wir schauen uns an, was es damit auf sich hat!

28.09.2021

Ernährung & Gesundheit

Antibiotika im Stall – das gefährliche Spiel mit unserer Gesundheit

In der heutigen Massentierhaltung sind hohe Antibiotikagaben Norm. Diese Praxis birgt eine Vielzahl an Risiken! Ist ein Verbot die Lösung?

16.09.2021

Stangensellerie Foto Russmann

Ernährung & Gesundheit

Gemüse des Monats: Stangensellerie

Die Sellerie stammt von der an salzigen und sumpfigen Küstengebieten im Mittelmeerraum vorkommenden "Wilden Sellerie" ab.

14.09.2021

Obst richtig lagern

Ernährung & Gesundheit

Obst richtig lagern

Obst landet oft am Mist, da es schnell verdirbt. Mit der Richtigen Lagerung kannst du die Haltbarkeit von Früchten erheblich verlängern.

19.08.2021

Ernährung & Gesundheit

Gemüse richtig lagern

Falsche Lagerung von Obst und Gemüse ist ein Grund für Lebensmittelverschwendung. Wir haben Tipps & Tricks, wie du Gemüse richtig lagerst.

18.08.2021

Ernährung & Gesundheit

Frucht des Monats: Feige

Von der Antike über Adam und Eva in unsere Küche – die Feige hat viel zu bieten. Die sommerliche Frucht lässt sich vielseitig zubereiten.

10.08.2021

Bild zeigt eine Schüssel voll mit verschiedenen Kernen und Saaten

Ernährung & Gesundheit

Potenziell kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung

Auch mit pflanzlichen Lebensmitteln kann man einem Mangel von potenziell kritischen Nährstoffen vorbeugen. Wir haben einen Überblick.

1.08.2021

Ernährung & Gesundheit

Gemüse des Monats: Tomate

Wir stellen euch die Tomate vor: Ihre Herkunft, Inhaltsstoffe und vieles mehr. Dazu gibt es ein Rezept von Michala Russmann.

18.07.2021

Vitamin B12 Supplement

Ernährung & Gesundheit

Die Realität über Vitamin B12 und vegane Ernährung

B12 ist ein tatsächlich kritisches Vitamin bei pflanzlicher Ernährung. Aber nicht nur Veganer sind dem Risiko eines Mangels ausgesetzt.

29.06.2021

Ernährung & Gesundheit

Gemüse des Monats: Zuckererbse

Michaela Russmann bespricht die gesundheitlichen Vorteile, den geschichtlichen Hintergrund und ein Rezept zu dieser schmackhaften Feldfrucht.

13.06.2021

Linsen

Ernährung & Gesundheit

Pflanzliches Protein?

Protein ist u.a. wichtig für den Aufbau von Muskeln. Eine pflanzliche Versorgung ist durchaus möglich. Wir zeigen dir, worauf es ankommt!

27.05.2021