Ernährung & Gesundheit
Eine neue Ära der Ernährung: Die Proteinwende
Proteine aus tierbasierten Lebensmitteln wie Fleisch und Milch sollen durch pflanzliche ersetzt werden. Wie kann der Umstieg gelingen?
5.11.2024
Ernährung & Gesundheit
Der Fleischkonsum sinkt
In Österreich und Deutschland zeigt sich ein erfreulicher Trend: Immer mehr Menschen stellen ihre Ernährungsgewohnheiten auf den Prüfstand.
30.10.2024
Ernährung & Gesundheit
Mundraub ganz ohne Raub
Mundraub.org macht Mundraub ganz ohne Raub möglich. Das neuartige Erntekonzept verringert Lebensmittelverschwendung und verbessert das Mensch-Natur-Verhältnis.
10.09.2024
Ernährung & Gesundheit
CO2 Speicher – Regenerative Landwirtschaft
Um das 1,5 Grad-Ziel noch annähernd zu erreichen, reichen Emissionseinsparungen nicht mehr aus. Es braucht Methoden CO2 zu speichern, regenerative Landwirtschaft ist eine davon.
20.02.2024
Ernährung & Gesundheit
„Dann iss doch gleich einen echten Burger!“
Fleischersatzprodukte werden oft verteufelt. Was spricht für sie aus gesundheitlicher, umwelt- und tierethischer Sicht?
16.01.2024
Ernährung & Gesundheit
Augenausstecherei
Fangmethoden bei Krebstieren Shrimps, Garnelen, Langusten und Krabben leben am Meeresgrund. Darum werden diese überwiegend ...
3.10.2023
Ernährung & Gesundheit
Vegane Wurst ist chemisch und ungesund!?
Isst man vegane Wurst, sieht man sich sofort mit Vorwürfen konfrontiert dass diese ungesund sei. Wir schauen nun genauer hin, was in welcher Wurst drin ist.
10.09.2023
Ernährung & Gesundheit
Vegane Lebensweise versus traditionelle Ernährungskultur
Ernährung ist ein hoch aufgeladenes Thema – transportiert Wünsche, Haltungen und Traditionen. Ein Blick ins kulinarische Seelenleben.
17.01.2023
Ernährung & Gesundheit
Vegane Ernährung und Sport
Was passiert am Jahresanfang? Der Veganuary und typische Neujahrsvorsätze wie „mehr Sport machen“ treffen aufeinander! Hier weiterlesen
1.01.2023
Ernährung & Gesundheit
Wie wirkt Veganismus auf Wohlbefinden?
Eine psychologische Studie untersucht Zusammenhänge von veganem Lebensstil und psychischem und körperlichem Wohlbefinden.
20.12.2022
Ernährung & Gesundheit
Getreide des Monats: der Emmer
Michaela Russmann stellt das wieder in Mode gekommene frühzeitliche Urkorn vor und zeigt, wie du daraus köstliche Brötchen backen kannst.
13.12.2022
Ernährung & Gesundheit
Wie nachhaltig und veganfreundlich sind Lieferdienste?
Lieferdienste Boomen. Doch werden vegan deklarierte Speisen immer nach veganen Standards zubereitet? Und wie schaut es aus mit der Nachhaltigkeit?
18.10.2022
Ernährung & Gesundheit
Die Wahrheit über den Wasserverbrauch von veganer Ernährung
Vegane Ernährung hat den Ruf, gegenüber einer omnivoren Ernährung Wasser einzusparen. Gastautor Markus Maibaum untersucht, was da dran ist.
27.09.2022
Ernährung & Gesundheit
Haben Menschen Gefühle?
Haben Menschen Gefühle? Verhalten sie sich so, wie sie sich fühlen? Mögen sie Tiere? Wollen sie, dass Tiere sterben?
20.09.2022
Ernährung & Gesundheit
Gemüse des Monats: Mangold
Michaela Russmann teil ihr Wissen und ein einfaches Rezept zu dem gesunden und frohwüchsigen Blattgemüse.
23.08.2022
Ernährung & Gesundheit
Frucht des Monats: Ribisel
Michaela Russmann stellt dir die inneren Werte der fruchtig-sauren Ribisel vor. Dazu gibts ein Rezept für köstliche Ribisel-Zitronen-Muffins.
12.07.2022
Ernährung & Gesundheit
Lass die Sonne rein!
Sonnenschutz ist wichtig, doch was lasse ich auf meine Haut? Wir informieren über die Unterschiede zwischen herkömmlichen und biologischen Sonnencremen.
28.06.2022
Ernährung & Gesundheit
Gemüse des Monats: Urkarotte
Weißt du, warum die "gewöhnlichen" Karotten orange sind? Und wie das Aroma der (Ur)karotten beim Kochen am besten zur Geltung kommt?
21.06.2022