Thema: Rezepte & Kochbücher

Rezepte & Kochbücher

Gemüse des Monats: Zuckererbse

Michaela Russmann bespricht die gesundheitlichen Vorteile, den geschichtlichen Hintergrund und ein Rezept zu dieser schmackhaften Feldfrucht.

13.06.2021

Rezepte & Kochbücher

Rezept des Monats: Vegane Pizza mit Cashew-Käse

Unsere Ernährung und unser Konsumverhalten entscheiden über die Zukunft unserer Erde. "Vegan for Future" bietet alltagstaugliche Rezepte.

1.06.2021

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Gemüse des Monats: Fenchel

Der Fenchel ist ein Allroundtalent – an Vielseitigkeit kaum zu überbieten. Er ist Heilpflanze, Gemüse und Gewürz in einem.

18.05.2021

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Rezept: Ricottabällchen in Sugo auf Blumenkohlsteak

Ricottabällchen in Sugo auf Blumenkohlsteak Zubereitungszeit: 35 Minuten | Für 2 Personen Bällchen 400 g ...

16.05.2021

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Rezept des Monats: Frühlings „Panna Cotta“

Im Alltag bleibt oft nicht viel Zeit für aufwendige Rezepte. Dieses frühlingshafte Dessert kannst du schnell mal zwischendurch machen.

4.05.2021

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Gemüse des Monats: Knoblauch

Jahrtausende lange Verwendung Schon vor 5.000 Jahren wurde der Knoblauch in Zentralasien angebaut und kam ...

11.04.2021

Geschnittenes Körnerbrot

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Rezept des Monats: Sauerteig-Starter und Körnerbrot

Du kannst mit dieser Anleitung in wenigen Tagen deinen eigenen Sauerteig ansetzen und ihn gleich mithilfe des Körnerbrot-Rezepts verarbeiten.

4.04.2021

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Gemüse des Monats: Radieschen

Kunterbunte Vielfalt Am bekanntesten und beliebtesten ist das kleine, rundliche und stark rote Radieschen. Andere ...

28.03.2021

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Wildkräuter für die Frühlingsküche

Barbara Janu von Naturnah begleiten stellt die fünf besten Frühlingskräuter vor und verrät ein Rezept dazu.

16.03.2021

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Ocean Robbins: Die 31-Tage FOOD Revolution & Erdnussbutter-Fudge-Bällchen

In seinem neuen Buch zeigt er Ursachen und Zusammenhänge zwischen Ressourcenausbeutung, Armut und Hunger, schlechter ...

11.03.2021

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Rezept des Monats: Tofu-„Lachssteaks“ aus dem Ofen

Tofu-„Lachssteaks“ aus dem Ofen 2 Portionen 250 g fester Tofu 50 ml Rote-Bete-Saft 2 Nori-Blätter ...

2.03.2021

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Gemüse des Monats: Vogerlsalat, auch Rapunzel genannt

Die bekannte Kochbuch-Autorin und Ernährungssoziologin Michaela Russmann stellt den beliebten Vogerlsalat inklusive Märchen und Rezept vor.

9.02.2021

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Rezept des Monats: Apfelküchle in Bierteig

Caroline Loße interpretiert traditionelle Gerichte in ihrem Kochbuch "Vegane Heimatküche" ganz neu. Wir zeigen euch "Apfelküchle in Bierteig".

4.02.2021

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„Gemüse“ des Monats: Erdmandeln

Die Erdmandel versüßt uns Frühstücksbrei, Brot und Kekse - mit nussigem Geschmack und Nährstoffen. Wir stellen sie vor - inklusive Rezept.

25.01.2021

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Rezept zum Veganuary: Linsensuppe mit Räuchertofu

Einen Monat lang rein pflanzlich essen und ins neue Jahr starten. Das "Kochbuch zum Veganuary" von Patrick Bolk macht den Umstieg leicht.

6.01.2021

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Rezept des Monats: Linsenbraten mit Semmelknödel, veganer Bratensoße & Apfelrotkohl

Bianca Zapatka hat ein weiteres Werk veröffentlicht: "Vegan Soulfood". Wir dürfen euch ein fantastisches Weihnachtsmenü präsentieren.

8.12.2020

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Rezept des Monats: Vegane Waffeln

Super schnell, super einfach und super gut: vegane Waffeln. Perfektes Wohlfühlessen für die kalten, dunkler werdenden Tage.

5.11.2020

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Rezept des Monats: Çiğ Köfte (»rohe Frikadellen«)

Nervt dich die Frage woher du dein Eiweiß bekommst auch? Das Kochbuch "Green Protein" liefert viele Antworten. Probier mal Çiğ Köfte! :)

30.09.2020