Thema: Rezepte & Kochbücher

Rezepte & Kochbücher

Rezept des Monats: Geschmorter Seitan auf Knoblauchpüree mit Underground-Paprika-Gemüse

Timo Franke vereint in seinem Kochbuch "Rustikal - Radikal" die Klassiker aus "Omas Küche" und radikale Neuinterpretationen dieser Gerichte.

30.11.2021

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Vegane Glückskekse – Backspaß mit Kindern

Unsere Blogautorin Sandra berichtet über ihren ersten Versuch, ihre Familie mit veganem Lebkuchen zu verwöhnen: ...

25.11.2021

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Gemüse des Monats: Kohlsprossen

Ein schmackhaften und nahrhaftes Wintergemüse, das Abwechslung in die Kost der kalten Jahreszeit bringt. Warmer Kohlsprossensalat – mhhh.

16.11.2021

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Rezept des Monats: Gebrannte-Mandeln-Creme mit Zimt und Vanille

Tamara Münstermann-Pieta und Sebastian Schwarz führen uns in "Simply Vegan - Einfach saisonal kochen" mit neuen Rezeptideen durch das Jahr.

3.11.2021

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Frucht des Monats: die Quitte

Unter den alten Obstsorten, die aktuell eine Renaissance erleben, gilt die Quitte als besonders edel und wertvoll.

5.10.2021

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Rezept des Monats: Tikka-Blumenkohlspieße

Katy Beskow zeigt in "Vegan Express" wie Take-away-Klassiker einfach zubereitet werden können, ganz nach: Schneller gekocht als geliefert.

30.09.2021

Stangensellerie Foto Russmann

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Gemüse des Monats: Stangensellerie

Die Sellerie stammt von der an salzigen und sumpfigen Küstengebieten im Mittelmeerraum vorkommenden "Wilden Sellerie" ab.

14.09.2021

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Rezept des Monats: Tahinli Kabak Tatlisi – Süßer Tahinkürbis

Serayi entführt uns in "Orient trifft vegan" in eine eigene Welt. Ein himmlisches Dessert daraus teilen wir heute mit euch: Süßer Tahinkürbis

7.09.2021

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Sojamilch und Tofu selber machen

Die Herstellung von Sojamilch, Tofu und Sojajoghurt ist einfacher als gedacht. Geschmacklich kein Vergleich zu Produkten aus der Packung.

24.08.2021

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Frucht des Monats: Feige

Von der Antike über Adam und Eva in unsere Küche – die Feige hat viel zu bieten. Die sommerliche Frucht lässt sich vielseitig zubereiten.

10.08.2021

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Rezept des Monats: Panna Cotta-Tarte

Stina Spiegelbergs "Vegan Backen von A-Z" bietet über 80 Rezepte und jede Menge Tipps und Tricks. Die Panna Cotta-Tarte zeigen wir euch heute.

3.08.2021

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Gemüse des Monats: Tomate

Wir stellen euch die Tomate vor: Ihre Herkunft, Inhaltsstoffe und vieles mehr. Dazu gibt es ein Rezept von Michala Russmann.

18.07.2021

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Rezept: Ramen-Salat (Hiyashi Chūka)

Tim Anderson zeigt in "Vegan Japan Easy" wie veganfreundlich die japanische Küche ist. Heute gibt's einen sommerlichen Ramen-Salat.

1.07.2021

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Gemüse des Monats: Zuckererbse

Michaela Russmann bespricht die gesundheitlichen Vorteile, den geschichtlichen Hintergrund und ein Rezept zu dieser schmackhaften Feldfrucht.

13.06.2021

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Rezept des Monats: Vegane Pizza mit Cashew-Käse

Unsere Ernährung und unser Konsumverhalten entscheiden über die Zukunft unserer Erde. "Vegan for Future" bietet alltagstaugliche Rezepte.

1.06.2021

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Gemüse des Monats: Fenchel

Der Fenchel ist ein Allroundtalent – an Vielseitigkeit kaum zu überbieten. Er ist Heilpflanze, Gemüse und Gewürz in einem.

18.05.2021

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Rezept: Ricottabällchen in Sugo auf Blumenkohlsteak

Niko Rittenau und Sebastian Copien zeigen wie "Vegan Low Budget“ geht. "Vegan-Klischee ade!" ist DER aktuelle Leitfaden zur veganen Ernährung.

16.05.2021

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Rezept des Monats: Frühlings „Panna Cotta“

Im Alltag bleibt oft nicht viel Zeit für aufwendige Rezepte. Dieses frühlingshafte Dessert kannst du schnell mal zwischendurch machen.

4.05.2021