Goodbye Weihnachtsspeck

So schön die Weihnachtszeit ist: Bisweilen hinterlässt sie Spuren von Keksen, Kuchen und andere Köstlichkeiten – meist an Stellen wo es wenig Freude macht und von denen wir spätestens im neuen Jahr wünschen, sie würden schnell wieder verschwinden. Für alle Abnehmwilligen stellen wir heute „Happy Vegan“ von Lindsay Nixon und „Die 80/10/10-High-Carb-Diät“ von Douglas Graham vor.

„Happy Vegan“ von Lindsay Nixon und „Die 80/10/10-High-Carb-Diät“ von Douglas Graham aus dem Narayana Verlag

Das mit vielen Fotos ausgestattete Kochbuch „Happy Vegan“ von Bestseller-Autorin Lindsay Nixon wirbt mit „150 Rezepten zum Abnehmen und Glücklichsein“. Nixon versteht es, mit leicht erhältlichen Zutaten gesunde, nährstoffreiche, fettarme und dabei trotzdem köstliche Gerichte zu kreieren. Zu jedem Rezept gibt es ein eigenes Kästchen mit genauen Angaben zu Kalorien, Fettgehalt, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Zucker und Eiweiß. Für einen leichten Überblick sorgt ein Farbcode mit stufenweise geordneten Kalorienangaben von unter 25 bis hin zu maximal 350 Kalorien. So kann man auf einen Blick sehen wo das Rezept einzuordnen ist. Zusätzlich gibt es am Anfang des Buches eine Liste mit allen Rezepten geordnet nach Kalorien.

Kale Chips, Frühstücks-Tacos, Cobbler. Fotos: Narayana Verlag

Die Einleitung bietet Informationen zu ersten Schritten, eine Einkaufsliste, Hintergründe zu Kaloriendichte und Fitness. Die Rezepte sind in 13 Kapitel unterteilt – von Frühstück über Muffins und Brot, Bowls und Wraps bis hin zu Salaten, Eintöpfen, Pasta, Snacks und Vorspeisen, Desserts und Drinks alles was das Herz begehrt. Ergänzt werden die Rezepte durch das Kapitel Sport mit Fitnessübungen in zwei Schwierigkeitsstufen und zwar für Geübte und weniger Geübte.

Lindsay S. Nixon. Happy Vegan – 150 Rezepte zum Abnehmen und Glücklich-Sein.
Narayana Verlag, ISBN: 978-3944125541

Rohkostpionier Douglas Graham mit Durian

Das zweite Buch, das wir euch vorstellen ist „Die 80/10/10-High-Carb-Diät“ von Douglas Graham, das im Herbst in deutschsprachiger Übersetzung erschien. In dem umfangreichen Buch erläutert Graham seine Ernährungsformel von 80% Kohlenhydraten, 10% Eiweiß und 10% Fett, die ausschließlich mit rohen und fettarmen Lebensmitteln, also hauptsächlich frischen Früchten und Blattgemüse, erfüllt werden soll. Graham gilt als Rohkostpionier und war Ernährungsberater vieler bekannter Athleten. In diesem Werk legt er seine Überzeugungen detailliert auf rund 400 Seiten dar, so kann sich jeder sein eigenes Bild dieses – nicht ganz unumstrittenen – Ernährungskonzepts machen.

Das Buch ist in zwei große Abschnitte geteilt: Im theoretischen Teil erläutert Graham anhand seiner eigenen Erfahrungen und wissenschaftlichen Studien sein Konzept; der zweite Teil bietet leicht umsetzbare Menüpläne für alle Jahreszeiten mit leckeren, schnellen Rezepten jeweils für eine Woche. Jeder Menüplan beinhaltet Frühstück, Mittagessen und ein dreigängiges Abendessen. Abschließend folgen Antworten auf häufige Fragen und persönliche Erfolgsgeschichten.

Douglas Graham. Die 80/10/10 High-Carb-Diät – Die revolutionäre Formel für natürliche Ernährung rohvegan und fettarm. Narayana Verlag, ISBN: 978-3944125527