Oh She Glows – Vegane Rezepte, die den Körper zum Strahlen bringen

Angela Liddon ist eine der bekanntesten englischsprachigen veganen Food-Bloggerinnen und hat mit ihrem ersten Kochbuch „Oh She Glows“ einen New-York-Times-Bestseller gelandet – nicht zu unrecht, wie wir finden! Die Kanadierin kreiert köstliche, vollwertige und einfach nachzukochende Rezepte.

In der Einführung erzählt Liddon ihren persönlichen Weg von der Essstörung zur gesunden pflanzenbasierten Köchin. Die neugefundene Ernährung bringt sie – wie sie es ausdrückt – zum Strahlen. Dieses Wissen möchte sie auf ihrem Blog und in ihrem Buch weitergeben. Sie stellt jene Lebensmittel vor, mit denen ihre vegane Speisekammer gefüllt ist und auch jene Küchenutensilien, die für sie nützliche Helfer sind.

Der umfangreiche Rezeptteil mit über 100 Rezepten ist in 10 Kapitel unterteilt. So wie jedes Kapitel, wird auch jedes Rezept von persönlichen Anmerkungen und Tipps ergänzt. Natürlich beginnt alles mit dem Frühstück, für das es süße und deftige Rezepte gibt, beispielsweise die interessanten Chiapower-Donuts. Dann folgt ein Kapitel mit Smoothies, Säften und Tees, dann Vorspeisen, wie den tröstlich warmen Nacho-Dip, Salate, feine Suppen wie die Indische Linsen-Blumenkohlsuppe. Außerdem 16 Hauptspeisen – darunter der herzhafte Linsen-Walnuss-Braten, Beilagen, Power-Snacks und zum Abschluss natürlich Desserts, wo gleich die gefrorene Schokoladen-Espresso-Torte mit knusprigem Haselnussboden ins Auge sticht.

Chiapower-Donuts, Linsen-Walnuss-Braten und gefrorene Schokoladen-Espresso-Torte mit knusprigem Haselnussboden. © Unimedica Verlag

Ein schönes Kochbuch mit Fotos zu jedem Rezept und genauen Angaben zur Zubereitungs- und Kochzeit. Außerdem auch die für viele wichtige Hinweise, ob die Rezepte gluten-, soja- und nussfrei sind.

Angela Liddon. Oh She Glows! Das Kochbuch. Über 100 vegane Rezepte, die den Körper zum Strahlen bringen.
Unimedica Verlag, ISBN 978-3-944125-49-7. 29,00 €