Rezept des Monats: Schoko-Kirsch-Kuchen

(Foto: © Alexander Walter)

Schoko-Kirsch-Kuchen

Zutaten

• Pflanzenöl für die Springform
• 150 g Haselnusscreme, Schokoaufstrich oder Zartbitteraufstrich
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 6 EL Kakaopulver
• 350 ml Wasser
• 1 Glas Kirschen
• 50 g gehackte Mandeln

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten.
2. Den süßen Aufstrich, Zucker und Vanillezucker mit dem Hand mixer schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermischen und dazugeben.
3. Nach und nach das Wasser einrühren, bis der Teig schön zähflüssig ist. In die Springform füllen.
4. Die Kirschen gut abtropfen lassen, gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und leicht eindrücken. Die Mandeln darüberstreuen.
5. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 45 bis 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und servieren.

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(Foto: © 2016 Edel Germany GmbH)