Frucht des Monats: Melone

Melones Herkunft

Die Melone wurde archäologischen Funden nach schon im 3. Jahrhundert vor Christus nachgewiesen. Während die Trockengebiete Süd- und Zentralafrikas als Heimat der Wassermelone vermutet werden, ist der Ursprung der Zuckermelone umstritten. Ob sie aus Asien oder Afrika stammt, ist nicht klar belegbar.

Jeder mochte Melonen, ob Chinesen, die alten Ägypter oder die Griechen. Auch an europäischen Königshöfen waren Melonen eine heiß begehrte Delikatesse. Sogar in den Reiseberichten von Marco Polo wurde sie erwähnt.

Anbaugebiete der Melonen sind heute weltweit zu finden. Die Mittelmeerländer, die USA, Israel, die Kanarischen Inseln, Portugal und auch Mitteleuropa (z.B. Deutschland) zählen neben Asien und Afrika zu den Ländern, in denen Melonen in großem Stil betrieben wird.

Melones Verwandtschaft

Die Melone ist mit dem Kürbis verwandt und zählt mit unglaublich vielen Arten – 750 an der Zahl – zu der weltweit verbreitetsten Kürbisart. Aufgrund ihrer harten Schale werden Melonen auch als Panzerbeeren bezeichnet. Und streng gesehen gehört die Melone auch nicht zum Obst, sondern zum Gemüse.

Melones Können

Die kalorienarme Frucht ist aufgrund des extrem hohen Wassergehalts der ideale Durstlöscher, insbesondere die Wassermelone. Vitamin A und Vitamin C, sowie Kalium und Kalzium zählen zu den Inhaltsstoffen.

Die entwässernde Wirkung der Melone, wirkt sich positiv auf die Nieren aus. Zudem wirkt sie anregend auf die Verdauung und wird bei Gicht und Rheuma empfohlen.

Melonen richtig kaufen

Ein süßlicher Duft und ein leichtes Nachgeben an der Unterseite sind die wichtigsten Kriterien, ob eine Zuckermelone reif ist. Die reife Wassermelone klingt beim Draufklopfen hohl.

Nach dem Kauf eine Melone nie im Kühlschrank aufbewahren, weil dies den Nachreifungsprozess stört. Von diesem Tipp ist die Wassermelone ausgenommen – diese schmeckt gut gekühlt am allerbesten.

Melones Anwendung

Ob pikant im Salat, süß im Obstsalat, püriert im Smoothie oder Shake, als Kügelchen in der Bowle oder gefroren als erfrischendes Meloneneis, die Anwendung ist vielfältig. In der Regel werden Melonen frisch und roh verzehrt und gelten als ideale Erfrischung an heißen Sommertagen. In Teilen Afrikas werden Melonen auch gekocht und in Indien werden die Samen zum Brotbacken benutzt.

Rezept des Monats: Rucola liebt fruchtige Melone mit Sesam

Für zwei, die Besonderes mögen:

• 100g Rucola
• 200g Erdbeeren
• 200g Zuckermelone
• 2 EL Sesam
• 2 EL Olivenöl
• 4 EL fruchtigen Essig (z.B. Himbeeressig)
• 2 EL Wasser
• ½ TL Kräutersalz

Erdbeeren und Melone in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Rucola vermengen. Die restlichen Zutaten zugeben und mit Olivenöl, fruchtigen Essig, Wasser und Kräutersalz abschmecken. Sesam darüber streuen und sofort genießen!

Tipp: Auch mit Wassermelone hat dieser Salat den ganz besonderen Kick!

Rezept aus dem Kochbuch „ROHGENUSS – Wenn die Küche kalt bleibt“

Artikel und Rezept: Michaela Russmann, Fotos: Jochen Russmann

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