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Rezept des Monats: Scharfe Thai-Suppe mit Gemüse und Glasnudeln
Eines unserer winterlichen Lieblingsrezepte ist diese scharfe Gemüsesuppe nach thailändischer Art aus „Mein veganer Adventskalender“ von Franzi Schädel.
5.11.2019
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Kohlrabi-Bete-Mandala mit Kichererbsen und Tofu-Feta
Sophia Hoffmann nimmt sich in "Zero Waste Küche" des Themas Wertschätzung von Lebensmitteln an, ganz nach ihrem Motto: Keine Mängel, sondern Möglichkeiten!
1.10.2019
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Penang Laksa – klassische malaysische Nudelsuppe
Justin P. Moore nimmt uns im 4. Teil seiner Kochbuchreihe „The Lotus and the Artichoke“ mit auf seine Reise durch Malaysia. Wir präsentieren euch heute Penang Laksa, eine klassische malaysische Nudelsuppe.
23.02.2018
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Hirse Tabouleh – schnell zubereitet und köstlich!
Wir stellen euch Julia Lechners und Anton Teichmanns "Hirse Tabouleh" aus ihrem Kochbuch "High Carb Vegan" vor. Eignet sich auch super zum Mitnehmen!
1.09.2017
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Suppenfreunde und Saftfans aufgepasst!
Nach der üppigen Weihnachtszeit stellen wir euch zwei Bücher mit köstlichen Suppen, Säften und Smoothies vor: Soup up your Life! und Juice.
11.01.2017
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Gemüse des Monats: Tomate
Endlich hat der rote Paradiesapfel wieder Hochsaison. Die Tomate – in einigen Gebieten Österreichs auch ...
27.07.2015
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Gemüse des Monats: Knoblauch
Der junge Knoblauch zählt zu den köstlichsten Zutaten der Gemüseküche. Er ist voller Vitamine, schmeckt ...
22.04.2015
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Gemüse des Monats: Radieschen
Die knallroten Radieschen zählen zu den ersten Boten, die der Frühling zu bieten hat. Das ...
23.03.2015
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Gemüse des Monats: Avocado
Eine kulinarische Delikatesse ist die Avocado, und zugleich äußerst nährstoffreich. Bereits bei den Azteken wurde ...
24.10.2014
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Frucht des Monats: Melone
Wassermelonen wie auch Zuckermelonen sind im Sommer eine wunderbare Erfrischung. Außerdem lässt sich mit ihnen ...
21.07.2014
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Gemüse des Monats: Zuckererbse
Die jungen Hülsen haben eine kurze Saison, man sollte also zugreifen, solange sie erhältlich sind. ...
25.06.2014
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Gemüse des Monats: Fenchel
Der Fenchel ist ein Allroundtalent – und an Vielseitigkeit kaum zu überbieten. Er ist Heilpflanze, ...
16.05.2014
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Gemüse des Monats: Kohlrabi
Wie der Name schon andeutet, gehört der Kohlrabi aus botanischer Sicht zu den Kohlgewächsen, erinnert ...
22.04.2014
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Gemüse des Monats: Vogerlsalat, auch Rapunzel genannt
Vogerlsalat in Österreich, Rapunzelsalat in Thüringen, Nüsslisalat in der Schweiz, Ackersalat in Schwaben, Mauseöhrchensalat in Luxemburg ...
7.02.2014
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Gemüse des Monats: Kohlsprossen
Wo alles begann Der Wildkohl als „Großvater“ aller Kohlfamilien ist an der westeuropäischen Altlantik- bzw. ...
27.11.2013
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Rauter kocht: Karottensuppe mit Kokos-Ingwer-Schaum
Indische Gewürze, Orangen, Kokosmilch, Ingwer – und schon wird eine Karottensuppe auf unkomplizierte Weise zum ...
5.11.2013
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Gemüse des Monats: Brokkoli
Der italienische Spargel Der aus Kleinasian abstammende Brokkoli war im europäischen Raum zuerst nur in ...
22.07.2013