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Gemüse des Monats: Tomate

Wir stellen euch die Tomate vor: Ihre Herkunft, Inhaltsstoffe und vieles mehr. Dazu gibt es ein Rezept von Michala Russmann.

18.07.2021

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Gemüse des Monats: Zuckererbse

Michaela Russmann bespricht die gesundheitlichen Vorteile, den geschichtlichen Hintergrund und ein Rezept zu dieser schmackhaften Feldfrucht.

13.06.2021

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Gemüse des Monats: Fenchel

Der Fenchel ist ein Allroundtalent – an Vielseitigkeit kaum zu überbieten. Er ist Heilpflanze, Gemüse und Gewürz in einem.

18.05.2021

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Gemüse des Monats: Knoblauch

Der junge Knoblauch zählt zu den köstlichsten Zutaten der Gemüseküche. Er hat im April, Michaela Russmann stellt ihn deshalb als Gemüse des Monats vor.

11.04.2021

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Gemüse des Monats: Radieschen

Kunterbunte Vielfalt Am bekanntesten und beliebtesten ist das kleine, rundliche und stark rote Radieschen. Andere ...

28.03.2021

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Gemüse des Monats: Vogerlsalat, auch Rapunzel genannt

Die bekannte Kochbuch-Autorin und Ernährungssoziologin Michaela Russmann stellt den beliebten Vogerlsalat inklusive Märchen und Rezept vor.

9.02.2021

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Rezept des Monats: Romesco-Salat

Das Foodblogger-Duo Henry Firth & Ian Theasby begeistert uns mit Romesco-Salat aus seinem neuen Kochbuch "BISH BASH BOSH!" – perfekt für heiße Sommertage!

30.06.2020

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Rezept des Monats: Scharfe Thai-Suppe mit Gemüse und Glasnudeln

Eines unserer winterlichen Lieblingsrezepte ist diese scharfe Gemüsesuppe nach thailändischer Art aus „Mein veganer Adventskalender“ von Franzi Schädel.

5.11.2019

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Kohlrabi-Bete-Mandala mit Kichererbsen und Tofu-Feta

Sophia Hoffmann nimmt sich in "Zero Waste Küche" des Themas Wertschätzung von Lebensmitteln an, ganz nach ihrem Motto: Keine Mängel, sondern Möglichkeiten!

1.10.2019

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Penang Laksa – klassische malaysische Nudelsuppe

Justin P. Moore nimmt uns im 4. Teil seiner Kochbuchreihe „The Lotus and the Artichoke“ mit auf seine Reise durch Malaysia. Wir präsentieren euch heute Penang Laksa, eine klassische malaysische Nudelsuppe.

23.02.2018

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Hirse Tabouleh – schnell zubereitet und köstlich!

Wir stellen euch Julia Lechners und Anton Teichmanns "Hirse Tabouleh" aus ihrem Kochbuch "High Carb Vegan" vor. Eignet sich auch super zum Mitnehmen!

1.09.2017

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Suppenfreunde und Saftfans aufgepasst!

Nach der üppigen Weihnachtszeit stellen wir euch zwei Bücher mit köstlichen Suppen, Säften und Smoothies vor: Soup up your Life! und Juice.

11.01.2017

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Gemüse des Monats: Avocado

Die Avocado – Butter der Waldes Die Avocado hat ihren Ursprung im Süden von Mexiko ...

24.10.2014

Melone - Foto Russmann

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Frucht des Monats: Melone

Melones Herkunft Die Melone wurde archäologischen Funden nach schon im 3. Jahrhundert vor Christus nachgewiesen. ...

21.07.2014

Kohlrabi Foto Jochen Russmann

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Gemüse des Monats: Kohlrabi

Wo kommt er her? Über des Kohlrabis Herkunft gibt es nur Vermutungen. Im 16. Jahrhundert ...

22.04.2014

Copyright: Jochen Russmann

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Gemüse des Monats: Kohlsprossen

Die Schneekönigin unter den Gemüsearten Der erste Frost bedeutet für die meisten Obst und Gemüsesorten ...

27.11.2013

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Rauter kocht: Karottensuppe mit Kokos-Ingwer-Schaum

Indische Gewürze, Orangen, Kokosmilch, Ingwer  – und schon wird eine Karottensuppe auf unkomplizierte Weise zum ...

5.11.2013

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Gemüse des Monats: Brokkoli

Schönheit ist essbar Aufgrund seines hohen Gehalts an dem Coenzym Q10 wird dem Brokkoli eine ...

22.07.2013