Vegane Weine aus biologischer Landwirtschaft

Für viele Menschen gehört es sich, mit einem Glas Wein anzustoßen (Foto: Unsplash, Kelsey Knight)

Ökologischer vs. konventioneller Weinanbau

Während konventionelle Weinbauweisen oft intensive Bodenbearbeitung und den Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln beinhalten, strebt der ökologische Ansatz danach, die natürlichen Prozesse im Weinberg zu unterstützen und zu bewahren. Im ökologischen Weinbau steht die Erhaltung der Bodengesundheit im Vordergrund. Durch den Verzicht auf Herbizide und Pestizide wird die Mikroorganismen-Vielfalt im Boden gefördert, was langfristig zu fruchtbareren Böden und einer nachhaltigen Nährstoffversorgung führt.

Konventioneller Weinbau erscheint durch seine offenen Böden ohne „Unkraut“ ordentlicher. Doch speziell Weinberge mit sonniger und trockener Hanglage geben ökologisch sehr wertvollen Arten einen Lebensraum, wenn man sie lässt. (Foto:Unsplash, Dan Meyers)

Lästlingsbekämpfung im ökologischen Weinanbau

Ein weiterer signifikanter Unterschied liegt in der Art der Lästlingsbekämpfung. Im ökologischen Weinbau werden natürliche Feinde der Lästlinge gefördert, um ein Gleichgewicht im Ökosystem des Weinbergs herzustellen. Begleitpflanzen wie Kräuter können durch die abgegebenen Duftstoffe ebenso Lästlinge fernhalten. Dies reduziert erheblich die Notwendigkeit, Pestizide einzusetzen, was sowohl die Umweltbelastung als auch die Gefahr von Pestizidrückständen im Wein verringert. Zudem wird bei ökologischem Anbau oft auf mechanische Methoden gesetzt, wie das Mulchen zwischen den Reben, um Beikraut zu verringern und die Feuchtigkeit im Boden zu erhalten.

Lebensraumschaffung im ökologischen Weinanbau

Der Weinberg wird im ökologischen Ansatz nicht nur als Produktionsfläche betrachtet, sondern als komplexes Ökosystem. Es werden Lebensräume für Nützlinge geschaffen. Zum Beispiel werden blühende Pflanzen zwischen den Reben gepflanzt, um bestäubende Insekten anzuziehen. Dies fördert die biologische Vielfalt und unterstützt die Gesundheit des gesamten Ökosystems. Die Erhaltung der natürlichen Biodiversität trägt zur Stabilität des Weinbergs bei und kann langfristig die Widerstandsfähigkeit gegenüber Umweltveränderungen erhöhen.

Klatschmohn ist bienenfreundlich und eignet sich hervorragend als Begleitpflanze für Weinreben (Foto: Pexels, 김 대정)

Was bitte ist an Wein nicht vegan?!

Vegane Weine gehen noch einen Schritt weiter, indem sie bei der Klärung des Weins auf tierliche Produkte verzichten. In der traditionellen Weinherstellung werden oft Filter wie Gelatine, Eiklar, Kasein oder Fischblasen verwendet, um Trübstoffe zu entfernen und den Wein zu klären beziehungsweise zu schönen. Immer mehr Winzer*innen setzen stattdessen auf pflanzliche Alternativen wie Erbsenprotein, Bentonit oder Aktivkohle, die genauso effektiv sind, aber keine tierlichen Inhaltsstoffe enthalten. Es gibt ebenso Weine, welche nicht geschönt sind, sondern die natürliche Trübung beibehalten, was dem Geschmack keinerlei Abbruch tut.

Vegane Weine aus biologischer Herstellung

Insgesamt bieten vegane Weine aus biologischer Landwirtschaft eine bereichernde Möglichkeit, die Welt des Weins aus neuen Perspektiven zu erleben. Ob bei einem festlichen Anlass, einem gemütlichen Abendessen oder einfach nur zur Entspannung – diese Weine laden dazu ein, den Geschmack der Natur mit jedem Schluck zu genießen. Zudem können sie auch für Allergiker*innen bekömmlicher sein, da sie frei von Tierprodukten sind.