Lebensmittel
Sojamilch und Tofu selber machen
Die Herstellung von Sojamilch, Tofu und Sojajoghurt ist einfacher als gedacht. Geschmacklich kein Vergleich zu Produkten aus der Packung.
24.08.2021
Lebensmittel
Obst richtig lagern
Obst landet oft am Mist, da es schnell verdirbt. Mit der Richtigen Lagerung kannst du die Haltbarkeit von Früchten erheblich verlängern.
19.08.2021
Lebensmittel
Gemüse richtig lagern
Falsche Lagerung von Obst und Gemüse ist ein Grund für Lebensmittelverschwendung. Wir haben Tipps & Tricks, wie du Gemüse richtig lagerst.
18.08.2021
Lebensmittel
Vegane „Milch“-Produkte: Diese Unternehmen machen’s vor
Hier findest du Unternehmen, die sich die Herstellung von rein pflanzlichen Milch- und Käsealternativen zur Aufgabe gemacht haben.
12.08.2021
Lebensmittel
Potenziell kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung
Auch mit pflanzlichen Lebensmitteln kann man einem Mangel von potenziell kritischen Nährstoffen vorbeugen. Wir haben einen Überblick.
1.08.2021
Lebensmittel
Die Realität über Vitamin B12 und vegane Ernährung
B12 ist ein tatsächlich kritisches Vitamin bei pflanzlicher Ernährung. Aber nicht nur Veganer sind dem Risiko eines Mangels ausgesetzt.
29.06.2021
Lebensmittel
Pflanzliches Protein?
Protein ist u.a. wichtig für den Aufbau von Muskeln. Eine pflanzliche Versorgung ist durchaus möglich. Wir zeigen dir, worauf es ankommt!
27.05.2021
Lebensmittel
Rezept: Ricottabällchen in Sugo auf Blumenkohlsteak
Niko Rittenau und Sebastian Copien zeigen wie "Vegan Low Budget“ geht. "Vegan-Klischee ade!" ist DER aktuelle Leitfaden zur veganen Ernährung.
16.05.2021
Lebensmittel
Fette machen fett. Oder?
Nicht alle Fette machen „fett“ und sind ungesund. Welche Fette wo in der veganen Ernährung vorkommen, schauen wir uns HIER an.
20.04.2021
Lebensmittel
Können Discounterbackwaren mit Bäckereien mithalten?
Simon Wöckl, Bäckermeister und Mitgründer von Kruste&Krume, erklärt im Interview was ein Brot von der Bäckerei hochwertig macht.
1.04.2021
Lebensmittel
Wieso ist Bio so wichtig?
Bio ist gut für uns, oder? Wir schauen uns an, nach welchen Kriterien Bio besser ist – für uns und vor allem für die Umwelt.
25.03.2021
Lebensmittel
Kohlenhydrate – Freund oder Feind?
Kohlenhydrate werden oft als Dickmacher verteufelt. In diesem Beitrag gehen wir ein paar Mythen auf den Grund und räumen mit Vorurteilen auf.
23.03.2021
Lebensmittel
Wildkräuter für die Frühlingsküche
Barbara Janu von Naturnah begleiten stellt die fünf besten Frühlingskräuter vor und verrät ein Rezept dazu.
16.03.2021
Lebensmittel
Gut versorgt mit allen Nährstoffen
Gut geplant bedeutet, dass die Ernährung alle lebensnotwendigen Stoffe in ausreichender Menge enthält. Eine Ausnahme ...
21.02.2021
Lebensmittel
Die Schattenseite der Kokosnuss
Allein in Thailand sind um die 12.000 Makaken als Erntearbeiter eingesetzt. Welche Marken können diese qualvolle Erntemethode ausschließen?
14.02.2021
Lebensmittel
„Gemüse“ des Monats: Erdmandeln
Die Erdmandel versüßt uns Frühstücksbrei, Brot und Kekse - mit nussigem Geschmack und Nährstoffen. Wir stellen sie vor - inklusive Rezept.
25.01.2021
Lebensmittel
Vegan leben in Ungarn: Zwischen Aufbruch und Ausgrenzung
Ungarn hat heute eine florierende vegane Szene. Allerdings muss sie mit dem Gegenwind von der rechts-konservativen Orban-Regierung kämpfen.
10.01.2021
Lebensmittel
Bio weiter denken…
Bio boomt, doch wie sieht es hinter den Kulissen des Bio-Massenmarktes aus? Wir haben den Gründer der Plattform BioBär zum Thema befragt.
8.09.2020